L’histoire de cette distillerie fondée par Hiram Walker est intimement liée à la prohibition aux États-Unis. C’est durant cette période que la production du Canadian Club augmenta rapidement et que les consommateurs américains prirent goût à ce whisky léger et agréable dans les bars clandestins. Aussitôt la prohibition levée, le Canadian Club était prêt à conquérir le marché américain et à devenir un des whiskys les plus vendus sur le continent. Derrière des notes de fleurs blanches, de vanille et de gingembre, ce whisky présente un corps léger et velouté très agréable qui invite à le déguster nature, sur glace ou en cocktail.