Fondée en 1779, Bowmore est la toute première distillerie d’Islay. Sa proximité avec la mer permet aux whiskys de se parer d’arômes typiques en cours d’élevage, alors que les fûts s’imprègnent de l’air salin environnant. Le Bowmore 12 ans exhibe avec plus de retenue la signature de la distillerie, sans être dénué de caractère pour autant. Il s’exprime par des effluves de fleurs et de miel, ainsi que d’herbe séchée. Une note de zeste de citron confit en teinte les saveurs, de même qu’une finale délicatement cendrée.